Una baixa adherència a la dieta mediterrània s'associa amb més freqüència de plaques de greix a les artèries
La dieta influeix en l'acumulació de greix a les artèries. Així ho ha demostrat un recent estudi que ha comptat amb la participació del grup de recerca DAP-Cat de l'IDIAPJGol, que confirma que la dieta mediterrània pot ser un escut contra les malalties arterials.